|
Roerbak Hutspot Met Pittige Spekreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 4 speklapjes (ca. 250 gr.), 2 teentjes knoflook, 6 el. ketjap, 1 theel. sambal oelek, 300 gr. zoete aardappelen, 2 winterpenen, 2 grote uien, 2 el. zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de speklapjes in reepjes.
Pel de knoflook en knijp de teentjes uit boven de speklapjes. Voeg 4 el. ketjap en 1 theel. sambal toe. Goed mengen, afdekken en in de koelkast 1 uur laten marineren.
Schil de zoete aardappelen en de winterpenen. Snijd ze in reepjes van 0.5 cm. dikte. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen.
Laat de speklapjes uitlekken en dep ze droog.
Laat een wok of ruime braadpan heel heet worden. Schenk de olie erin en laat ook deze heet worden. Roerbak de reepjes spek 4 min. op een hoog vuur. Schep het vlees uit de pan. Doe de zoete aardappel, wortel en ui in de wok en roerbak ze 5 min. op een hoog vuur.
Voeg de spekreepjes, 2 el. ketjap en 3 el. water toe en roerbak het geheel nog 2 min.
|
|
|